Bouteille tenue de soirée

TENUE DE SOIRÉE

La première idée c’est le tête à tête, seul(e) avec le vin, bien calé(e) dans son fauteuil préféré, le coin de cheminée, les nocturnes de Chopin...une relaxation totale ! Sinon et bien sûr A table ! On met le tablier, on fait un petit effort de cuisine… un tournedos Rossini, une côte de veau aux morilles, un canard aux olives, un carré d’agneau aux herbes...et surtout, une bonne compagnie.

Cépages

- Cabernet franc.

Sol

- Sur mi-pente. Sable argileux sur calcaire (Turonien).

Culture de la vigne

- Selon les principes de la biodynamie. Vendanges manuelles.

Vignifications

- Aucun produit œnologique utilisé. Cuvaison 30 jours (cuve en ciment).

Élevage

- En barrique de 500 litres.

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