Bouteille les valseuses

LES VALSEUSES

Pétillant naturel de chenin, sa mousse est fine, son équilibre plutôt charmeur… Sa capsule façon « bière » permet de l’ouvrir facilement, pas de chichi ! Les valseuses c’est quand on veut où on veut !

Cépages

- Chenin

Sol

- Sur côteau, Argiles à silex brune pâle à grise. Perruches argileuses.

Culture de la vigne

- Selon les principes de la biodynamie. Vendanges manuelles.

Vignifications

- Aucun produit œnologique utilisé. Débourbage léger. Début de fermentation en cuve ovoïde en ciment puis mis en bouteille pour prise de mousse naturelle.

Élevage

- Dégorgement après 8 mois de latte. 2 000 bouteilles.

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