Oui , on peut servir Existe en blanc à l’apéritif… à condition de l’agrémenter de noix de Saint Jacques simplement poélées à la fleur de sel de Batz sur Mer servies sur une fine tranche de lard grillée, ou bien d’une cassolette de poulet à l’indienne, d’une blanquette de veau (ou de la mer!), un bar au beurre blanc… Vous l’avez compris, il faut quand même cuisiner pour ce vin et s’asseoir... autour d’une table ronde et conviviale ! Quand même je ne m’interdis pas un verre d’Existe en blanc un soir de fin d’été, dans le jardin avec Joe Dassin...